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■旅するチーズケーキとは
旅するチーズケーキは、「生産者の"想い"を届ける」をビジョンに掲げ、全国各地のフルーツ農家さんと、“旅するシェフ” こと山﨑真人氏による、チーズケーキのコラボレーションプロジェクトです。
産直のフルーツをチーズケーキに乗せて、生産者の想いと魅力、そして「その土地の味」を旬の食材を使ってお届けすることを目的としています。
是非、旅した気分になって、想いを馳せて召し上がっていただけますと幸いです。また、このプロジェクトでは農家さん宛にその土地にちなんだ絵はがきを同梱しております。ぜひ農家さんに素敵な想いをお伝えしてくださいね。
■シェフからのコメント
クリームチーズベースに、自由が丘にある「 ドライフルーツのお店アラカルト」のドライフルーツをたっぷりととじ込めて冷やし固めた、いわゆるイタリアのアイスケーキです。とろっとした口溶けにアーモンドの香ばしさと食感をお楽しみいただけます。クランベリーのほのかな酸味とレモン果汁の爽やかさで、ラムの芳醇な香りを重く感じることなくお召し上がりいただけます。
■商品概要
旅するチーズケーキカッサータ
サイズ：約20cm
メイン食材：デーツ/クランベリー/レーズン
